📍廚師服怎麼都洗不乾淨？百格小學堂來教你如何把廚師工作服洗乾淨！

📍廚師服怎麼都洗不乾淨？百格小學堂來教你如何把廚師工作服洗乾淨！

廚師最重要的戰袍，面對廚房各種油鹽醬醋的挑戰，難免會沾染油汙與痕跡，整件廚師服都變得很髒，但是只丟進洗衣機好像沒有用？洗完還是有污漬，怎麼樣都沒辦法把白淨的廚師服洗乾淨。到底該怎麼清洗？有甚麼洗刷廚師服的小訣竅嗎？其實清洗有很多方式，其中包含：洗劑的選用、浸泡時間，甚至和布料布色等等都有相關影響喔。





廚師前輩的經驗談

餐飲同業間有各種清洗廚師服的方式，甚至有一些清潔小配方，但是清洗的核心，說穿了就是「加泡洗」！

加：先準備溫熱水，加入洗潔劑、洗衣粉、氧系漂白劑等
（其他小偏方：小蘇打粉、雙氧水、洗碗精）
泡：將廚師服浸泡30分鐘、2小時或泡到隔天
洗：用刷子對特別嚴重汙漬處刷洗、用清水將劑料沖洗後，再丟進洗衣機洗滌



由於每間餐廳環境都不同，每個廚師沾染的污漬也不同，該加入甚麼洗劑？該浸泡多久？恐怕只能多試驗、多洗幾次才能找出最適合清洗廚師服油汙的方法！這種類型的清洗方式雖然耗費又耗時，但就跟美女都要花時間化妝一樣，形象決不是嘴巴說說，而是要付出心力去維護的。

鹼片跟漂白水是清洗的神仙秘方嗎？

你也許有聽說，洗廚師服用鹼片會比較乾淨；或是漂白水要加進去才會變白，好吧，漂白水肯定知道，但你知道漂白水有分類型嗎？鹼片又是甚麼呢？

鹼片/片鹼《氫氧化鈉》
其為強鹼，可針對油汙清潔，將鹼片加水稀釋後，清洗廚房水管等有油垢的地方。

鹼片可除去油垢，本身有腐蝕的危險性，一般多使用在清潔骯髒的器具或排水孔，有些人可能會推薦用鹼片清洗廚師服，但如非必要，並不推薦此種方式。畢竟是強烈的化學劑料，千萬別衝動嘗試，使用時也需要萬分小心，免得廚師服還沒洗乾淨，一個不小心，廚師服毀損還好，自己的手燒出一個洞可不好玩。



氧系漂白水
主要成分為「過碳酸鈉」，對衣物料較溫和，無色無味，混入溫熱水，可加快釋氧的速度，達到除去廚師服油垢的效果。

氧系漂白水較適合清洗衣服，但要注意不要和有酸鹼性質的洗劑一起用，有些布料或深色廚師服也不適合漂白。

其實不管是鹼片或漂白水，本身都是強烈的化學劑，清洗廚師服的同時，也難免會造成織物與布料的破壞，你可能會覺得工作服怎麼越洗越薄？衣服上的餐廳LOGO或淺色廚師服也退色了？也許工作服材質也有影響，但最大的因素，還是和你使用的洗劑有關係。



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▶️廚師工作服款式照片
▶️襯衫工作服款式照片

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